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OT du pays de Thiérache

Le Dauphin

SOMMERON

4 Route de la Capelle 02260 SOMMERON FRANCE

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“Souvent méconnu, le Dauphin est un subtil alliage de Maroilles et d’estragon. Demandez-le à votre producteur”Adeline

Guide des secrets

Informations Pratiques

► À acheter chez les producteurs de Maroilles ou en grande surface.
► On raconte que ce fromage prit ce nom particulier en l'honneur du Dauphin de France, futur Louis XIII, lors du passage d'Henry IV en Thiérache se rendant à Nimègue (Pays-Bas) en l'an 1678.

Le plus de l'équipe

Chez Claire Halleux, ce fromage est un véritable Maroilles affiné à l'estragon, raison pour laquelle il n'est pas moulé. Alors carré ou en forme de dauphin, à vous de goûter et de choisir !

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