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Recettes

Outre le Maroilles et le Cidre, de nombreux produits sont issus du terroir thiérachien…
Pourquoi ne pas les utiliser et vous essayer à la gastronomie locale ? 

Chaque mois, partez pour un tour des saveurs de Thiérache avec l’équipe de votre Office de Tourisme, les producteurs et les Chefs cuisiniers locaux qui vous proposent leurs recettes gourmandes !

LA RECETTE DU MOIS :

 

Cake sucré au potimarron et aux graines d’orties

cake sucré au potimarron

Ingrédients :

  • 400 g de potimarron
  • 200 g de poudre de noisette
  • 4 œufs
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de graines d’orties

Réalisation :

  • Peler et râper le potimarron.
  • Faire fondre le beurre à feu doux.
  • Séparer les jaunes des blancs puis monter les blancs en neige.
  • Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Ajouter la farine, le bicarbonate, la poudre de noisette, le beurre, le potimarron râpé puis les blancs montés en neige.
  • Beurrer un moule à cake, mettre la pâte dans le moule.
  • Faire cuire le gâteau à 180° pendant environ 45 minutes.

Cette recette vous est proposée par Hélène VATIN du Jardin d'Hélène à PROISY - 02120

Nous l'en remercions !

 

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