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Recettes

Outre le Maroilles et le Cidre, de nombreux produits sont issus du terroir thiérachien…
Pourquoi ne pas les utiliser et vous essayer à la gastronomie locale ? 

Chaque mois, partez pour un tour des saveurs de Thiérache avec l’équipe de votre Office de Tourisme. Les producteurs et les Chefs cuisiniers locaux vous proposent leurs recettes gourmandes !

LA RECETTE DU MOIS :

pain apéritif au maroilles

Ingrédients :

  • 1 quart de Maroilles
  • 1 pain type campagne non coupé (idéalement de la veille)
  • 2 gousses d’ail dégermées
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche.
  • 60 g de beurre

 

Réalisation :

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez les gousses d’ail écrasées ainsi que quelques brins de ciboulette ciselés. Laissez infuser 10 minutes.
  • Pendant ce temps, tranchez le pain en formant un quadrillage régulier. Si votre pain est trop frais, cette opération sera plus délicate.
  • Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement de beurre fondu infusé de l’ail.
  • Coupez votre Maroilles AOP en tranches fines et insérez-les dans le quadrillage préalablement découpé dans le pain.
  • Enfournez 20 à 25 minutes. Le fromage doit fondre mais pas gratiner.
  • À la sortie du four, ajoutez quelques brins de ciboulette fraîche et servez sans attendre.

 

Cette recette vous est proposée par l'Organisme de Défense et de Gestion Syndicat du Maroilles. Nous l'en remercions !

 

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tartine rose

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