Recettes

Chaque mois, partez pour un tour des saveurs de Thiérache avec l’équipe de votre Office de Tourisme. Les producteurs et les Chefs cuisiniers locaux vous proposent leurs recettes gourmandes !

LA RECETTE DU MOIS :

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients :

• 300 g de Maroilles AOP
• 50 g de moutarde
• 200 g de lard fumé tranché finement
• ½ botte de cerfeuil

Réalisation :

• Taillez le Maroilles AOP en 6 tranches assez fines
• Posez les tranches sur une plaque avec du papier cuisson, enfournez à 160°C pendant 20 min puis réservez.
• Passez les tranches de lard à la poêle jusqu’à ce qu’elles rendent tout leur gras et deviennent croustillantes.
• Débarrassez sur du papier absorbant et hachez finement au couteau les tranches.
• Placez la moutarde dans une poche à douille et déposez des petits points sur la tuile de Maroilles.
• Saupoudrez de crispy de lard et finir avec quelques pluches de cerfeuil.

Cette recette vous est proposée par l'Organisme de Défense et de Gestion Syndicat du Maroilles.

 Nous l'en remercions !

Les recettes des mois précédents ci-dessous