Pommes de ma Grand-Mère
Ingrédients :
- 3 kg de pommes (utilisez de la golden ou de la reinette)
- 500 g de beurre
- 500 g de sucre
- raisins secs
- alcool de pommes
Réalisation :
- Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
- Faites les revenir dans un rondeau avec le beurre, le sucre et les raisins secs
- Il est important que les pommes soient confites dans le sucre. Faites un léger caramel, mais surtout pas de compote.
- Flambez les pommes avec l’alcool et servez les bien chaudes dans un ramequin.
Cette recette vous est proposée par Marie-Lise et Dominique TROKAY propriétaires de l’hôtel-restaurant Le Clos du Montvinage à Etréaupont - 02580
Nous les en remercions !
