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"Pommes de ma Grand-Mère" novembre 2018

Pommes de ma Grand-Mère

Pommes de ma grand mère

Ingrédients :

  • 3 kg de pommes (utilisez de la golden ou de la reinette)
  • 500 g de beurre
  • 500 g de sucre
  • raisins secs
  • alcool de pommes

Réalisation :

  • Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
  • Faites les revenir dans un rondeau avec le beurre, le sucre et les raisins secs
  • Il est important que les pommes soient confites dans le sucre. Faites un léger caramel, mais surtout pas de compote.
  • Flambez les pommes avec l’alcool et servez les bien chaudes dans un ramequin.

Cette recette vous est proposée par Marie-Lise et Dominique TROKAY propriétaires de l’hôtel-restaurant Le Clos du Montvinage à Etréaupont - 02580

Nous les en remercions !