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"Crème de panais à l'orange" mars 2020

Crème de panais à l'orange

Ingrédients :

  • 600 g de panais
  • 3 pommes de terre
  • 1 orange jus + zeste
  • 30 cl de lait de riz
  • sel et poivre

Réalisation :

  • Faites cuire les panais et les pommes de terre à la vapeur.
  • Mixez-les avec le lait et le jus d'orange.
  • Ajoutez le sel et le poivre.
  • Rectifiez l'assaisonnement.
  • Vous avez le choix. Servez-le en mousse ou en velouté.
  • Hélène les sert en verrines et ajoute quelques zestes d'orange avec quelques noisettes et herbes pour décorer.

Cette recette vous est proposée par Hélène du Jardin d'Hélène à Proisy - 02120

Nous l'en remercions !