Ingrédients :
- 600 g de panais
- 3 pommes de terre
- 1 orange jus + zeste
- 30 cl de lait de riz
- sel et poivre
Réalisation :
- Faites cuire les panais et les pommes de terre à la vapeur.
- Mixez-les avec le lait et le jus d'orange.
- Ajoutez le sel et le poivre.
- Rectifiez l'assaisonnement.
- Vous avez le choix. Servez-le en mousse ou en velouté.
- Hélène les sert en verrines et ajoute quelques zestes d'orange avec quelques noisettes et herbes pour décorer.
Cette recette vous est proposée par Hélène du Jardin d'Hélène à Proisy - 02120
Nous l'en remercions !
