Auberge de la Forêt - Le Nouvion-en-Thiérache

Route Départementale D1043 Entre le Nouvion et la Capelle 02170 LE NOUVION EN THIERACHE

Tél : 03 23 97 33 04 - Mail : auberge.de.la.foret.02@orange.fr

Du 24.12.20 au 03.01.2021

Menu à 30 €

• Tarte Fine au Boudin Blanc Truffé
• Assiette de Saumon Fumé et Rillettes de Saumon Fumé Irlandais Bio Maison
• Profiteroles d’Escargots à la Crème d’Ail

• Dos de Cabillaud au Lard et Purée de Pommes de Terre Fumées
• Pavé de Biche aux Epices
• Chapon Farci aux Marrons

• Bavarois aux Fruits de la Passion
• Croustillant aux 2 Chocolats

À la Carte

• Escalope de Foie Gras Chaud aux Fruits Secs et Séchés 16 €
• Saumon Fumé Maison 9 € / pers. (180 g)
• Terrine de Foie Gras de Canard Maison et Pain d’Epices Maison 12 €/Pers (90g)
• Omelette Norvégiènne Vanille, Caramel Beurre Salé, Nougatine 4 €/pers.

Menu à 40 €                 

• Amuses Bouche 4/Pers.

• Noix de Saint-Jacques, Crème de Choux Fleurs et Jambon de Parme
• Gambas Croustillantes et Mayonnaise d’Avocat
• Terrine de Foie Gras de Canard Maison et Pain d’Epices
• Assiette de Saumon Irlandais Bio Fumé Maison

• Pavé de Filet de Bœuf au Poivre du Sichuan
• Poularde aux Morilles et au Vin Jaune
• Rôti de Cuissot de Chevreuil aux Airelles
• Filet de Bar aux Truffes

• Bavarois aux Fruits Exotiques
• Croustillant aux 2 Chocolats

Possibilité de Livraison